PEMBERDAYAAN PENGRAJIN GULA AREN DESA TEMON KECAMATAN ARJOSARI KABUPATEN PACITAN JAWA TIMUR MELALUI STANDARDISASI PENGOLAHAN GULA AREN

Abstract

Desa Temon di kecamatan Arjosari Kabupaten Pacitan merupakan salah satu desa dimana masyarakatnya banyak memproduksi gula aren. Kelompok tani hutan (KTH) Aren Lestari bekerja sama dengan Dinas Kehutanan Provinsi Jawa Timur dan CV Temon Agro Lestari merupakan salah satu penggiat budidaya aren dan pengolahan hasil produknya. Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh pengrajin gula aren di desa Temon Arjosari Pacitan adalah kualitas dari gula aren yang tidak seragam. Hal ini karena masing-masing pengrajin memiliki metode dan cara sendiri dalam memproduksi gula aren. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan tambahan pengetahuan dan ketrampilan kepada pengrajin gula aren agar memahami faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kualitas gula aren. Pengabdian masyarakat ini juga diharapkan akan menambah kemampuan para pengrajin untuk memproduksi gula aren dengan mutu yang konsisten menggunakan peralatan yang tepat guna. Kegiatan pengabdian masyarakat meliputi kegiatan workshop perbaikan kualitas dalam pengolahan nira menjadi gula aren dan penerapan beberapa peralatan sederhana dalam rangka meningkatkan konsistensi kualitas gula aren yang diproduksi. Luaran dari pelaksanaan workshop yaitu kelompok tani memahami cara budidaya tanaman aren, mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi kualitas gula aren cetak, memahami cara kerja dan mampu menggunakan alat ukur standarisasi nira seperti pH meter dan refraktometer.